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面筋的家常做法是什么?

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面筋的家常做法是什么?

发布日期:2020-02-24 作者: 点击:

面筋的家常做法是什么?


  说到面筋,相信大家都不陌生,它不仅能够单独当做凉菜来食用,还能够和凉皮之类的东西搭配起来,不管是什么样的做法,面筋做出来的味道都是十分美味的,而且面筋除了好吃之外,它还是一种植物性蛋白质,主要是由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成,里面的蛋白质含量比一些生活当中常见的肉类食品还要高,称得上一种高蛋白,低脂肪,低糖,低热量的食物,并且还含有了钙,铁,磷,钾等多种微量元素,是中国的一道传统美食。今天给大家讲一下面筋的常用做法有哪些?

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  可能一般面筋都是在外面店子里面能够吃到,很少人会选择自己在家做,这主要是因为很多人觉得面筋的制作方法困难,所以就放弃了在家做的想法。其实想要制作面筋,只要掌握正确的方法就能够制作出来。今天小编就给大家分享下,面筋家常做法,只需揉一揉,洗一洗,简单3步,一看就会!


  一,先将面粉放到盆中,往里面倒入适量的清水。边倒入的同时,一边用筷子搅拌成絮状。是分次倒入,这样才能够掌握面粉的粘稠度。接着将面粉揉成光滑的面团状后。然后往上面盖上一层保鲜膜,大概醒发四十分钟左右。


  二,将醒发好的面团取出,往砧板上撒上适量的干面粉,用手将面团里面的气体排出,让面团揉得非常光滑,再加水放到盆中。水一定要淹没过面团,用双手轻轻揉搓,两分钟后再重新换水。直到洗第三遍的时候,面团就会变成了蜂窝状。

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  三,当面团洗到第五遍的时候,盆中的水会变得非常的清亮,这个时候的面筋基本上已经成型了。洗面筋的时候一定要有耐心,再把取出来的面筋放到蒸锅当中,蒸煮40分钟。最后将蒸好的面筋切块,根据自己的喜好来进行调料,最后切点香菜搅拌均匀即可。


  以上就是面筋家常做法,只需揉一揉,洗一洗,简单3步就能够制成美味又营养的面筋。是不是特别简单呢?如果你也喜欢吃凉皮或者面筋的话,不妨可以在家试着做一做哦!有需要面筋的可以联系详细咨询。


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