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探讨面筋串的做法是否安全

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探讨面筋串的做法是否安全

发布日期:2019-12-09 作者: 点击:

探讨是否安全


  在路边有很多街边小吃,尤其是夏天的时候,真的是热闹非凡,像杂粮煎饼啊!烤面筋!烤冷面、臭豆腐都是小编非常喜欢吃的街边小吃,只要和朋友去逛街嘴里总是闲不下来的。不过家长通常就会立刻制止!说这些东西一点都不卫生,不安全,是垃圾食品。那到底我们常吃的街边小吃到底安不安全呢?我们今天就以烤面筋为例,一起来看看烤面筋的制作过程到底安不安全呢?

手工面筋串

  面筋大家都知道,是一种植物性蛋白质,由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉,剩下的就是面筋了。


  在街边看到小摊上烤面筋时,他们的面筋都是经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理,烤制过程中刷上孜然、盐巴、酥油,随着火候加大香气渐渐四溢缭绕,再刷上精心熬制的专用烤面筋辣酱,红油辣子,边烤边刷的过程中会发出吱吱的响声,香味远飘,勾人食欲。素食蛋白营养“面筋”,是一种植物性蛋白质,营养丰富。喜欢面筋外脆里嫩肉肉的口感、孜然风味、麻辣到底的朋友,孜然面筋是选择。这孜然面筋有两种,一种就是炒制的,一种就是烤制的,都十分美味。

手工面筋串

  不过这种粉对我们的身体还是没有任何伤害的!其实小编觉得街上卖面筋的小摊有很多,但有的却非常好吃,有的一般,主要的还是配料的选择上!想要脱颖而出自然需要一些配方的,辣椒油就起到了很重要的作用!还有烤制的手法,火候的掌握都是非常重要的,如果再撒上一些芝麻,也是不错的。看来普普通通的也是一门手艺活儿啊!


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关键词:手工面筋串,面筋串的做法,大面筋供应商

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