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长沙臭豆腐为什么是黑色的呢

长沙臭豆腐为什么是黑色的呢

发布日期:2019-06-05 作者: 点击:

长沙臭豆腐为什么是黑色的呢


臭豆腐相信大家都听说过,是一种非常好吃的食物,很多人会发现,臭豆腐有的黑有的是白色的,这是什么原因呢?比较出名的长沙臭豆腐就是黑色的,下面厂家带您一起来了解一下吧。


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为什么有白臭豆腐和黑臭豆腐,很多人说黑茶是用茶叶做成的。但事实是,如果是茶做的,它应该是棕色的。

说,臭豆腐之所以变黑,是因为卤水中含有黑豆和香菇,浸泡后会慢慢变黑。豆腐做好后,加入两种口味:香菇和豆豉。你知道香菇是黑色,豆豉是黑色的,和香菇和豆豉经过进一步发酵,黑色的香菇和豆豉的果汁出来,然后把准备好的豆腐放入香菇和豆豉,得到我们看到的黑色臭豆腐。


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臭豆腐是湖南省长沙市的传统特产。色泽墨黑,外焦中嫩,新鲜辛辣。香脆而不糊,细腻而不油腻,闻起来香气细腻诱人。豆腐是由健康大豆制成的,然后浸泡在冬笋、香菇、白酒和浏阳黑豆沙的盐水中,形成了一层变灰的白色外衣。

臭豆腐批发厂家表示,臭豆腐的卤水成分是由黑豆、苏打水、硫酸、香菇、冬笋和盐熬制而成。将黑豆豉烧开,凉后加入香菇、冬笋、白酒等调味品,浸泡15天左右。因为它有黑色的豆豉,所以当你浸泡它的时候,它会变成黑色,这是一种健康的黑色。

先闻臭味扑鼻,慢慢用油煎,直到颜色变黑,表面膨胀,即可捞上来,香喷喷,诱人,浇上蒜汁、胡椒粉、芝麻油,即香脆可口,可乐中放入鲜嫩的臭豆腐。


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关键词:臭豆腐生产厂家,臭豆腐批发,手工面筋批发

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