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臭豆腐串中含有非常高的植物杀菌物质

臭豆腐串中含有非常高的植物杀菌物质

发布日期:2019-06-03 作者: 点击:

中含有非常高的植物杀菌物质


臭豆腐是一种非常好吃的食物,是我们中国特有的特色小吃,很多人觉得臭豆腐很臭,肯定是一种不好的食物,其实不是这样的,臭豆腐不仅好吃,他里面还含有丰富的植物杀菌物质,对人体非常有好处,下面厂家带您一起来了解一下吧。


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臭豆腐是由优质大豆制成的。生产过程很复杂。大豆经过筛选、脱皮、浸泡、粉碎、过滤、煮沸、上浆、成型、切割、发酵等十道工序。呈贡臭豆腐又软又香。先人赞美云:“味美有余,玉食不通吃”。

表示,臭豆腐它不仅营养价值高,而且具有良好的药用价值。据古代医学记载,臭豆腐具有清寒益气、健脾健胃、消肿止痛、清热散血、降低大肠浑浊的功效。有规律的饮食可以增强身体和建立健康的皮肤。


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根据报告显示,臭豆腐含有植物性的乳酸菌,就像在酸奶中发现的一样。研究发现食物如臭豆腐和泡菜含有高浓度的植物杀菌物质,包括丹宁酸和碱性蔬菜,而植物的存活率乳酸菌在肠道乳酸菌高于动物。臭豆腐包括臭豆腐干和臭豆腐,都是很受欢迎的小吃。臭豆腐很小,但是制作过程很复杂。

臭豆腐批发厂家制作臭豆腐通常经过几个步骤,如煎炸,添加卤水和发酵。在整个生产过程中,始终要求在自然条件下进行。北京食品酿造研究所所长陆海飞告诉记者,其原料豆腐干是一种营养价值很高的豆制品,蛋白质含量为15-20%,与肉类相似,富含钙。发酵后,蛋白质分解成各种氨基酸,并产生酵母菌等物质,使食欲增加,促进消化的效果。


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