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吃牛肉串的时候如何辨别肉质好坏厂家来告诉你

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吃牛肉串的时候如何辨别肉质好坏厂家来告诉你

发布日期:2019-04-09 作者: 点击:




吃的时候如何辨别肉质好坏厂家来告诉你



烤串相信大家都吃过,在人们好友相聚,很多人喜欢三五好友,在烧烤店里吃着烤串,喝着啤酒。牛肉串也是非常好吃的一种。但是如果是不新鲜的牛肉,轻则导致口感变差,重则危害身体健康,下面教您怎么辨别牛肉串的好坏吧。



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厂家表示,牛肉含有丰富的肌酸,肌酸在牛肉中的含量比任何其他食物都要高,而且对增强肌肉和力量特别有效。牛肉含有维生素B6,蛋白质需求量越大,饮食中添加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,有助于增强免疫力,促进蛋白质代谢和合成。



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1.观察肉质:看皮肤上是否有红斑,没有红斑的肉是好肉,红斑的肉是坏肉;肉质鲜嫩,色泽鲜红均匀,肉质较差,肉色略暗;看肥肉,鲜肉肥肉呈白色或淡黄色,劣质肉肥肉缺乏光泽,劣质肉肥肉呈绿色。


2。闻味道:新鲜的肉有正常的味道,而不太好吃的肉有氨或酸的味道。


3.触摸:


要触到弹性,鲜肉是有弹性的,是指凹陷后立即压力恢复,肉质弹性差,是指凹陷后压力恢复很慢甚至无法恢复,肉质不好没有弹性。


触摸粘度,表面新鲜的肉稍微潮湿或干燥,不粘手,鲜肉外观干燥或坚持,新的切割面湿粘手,坏肉粘手,外观非常干燥,但一些严重注水的肉也完全不粘手,但是外观是湿的像水一样,没有固体。



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关键词:牛肉串,牛肉串厂家,牛肉串批发

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