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批发厂家聊聊面筋串可以分为哪两类

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发布日期:2019-02-21 作者: 点击:

  批发厂家聊聊面筋串可以分为哪两类


      面筋串一般可以分为油面筋和水面筋两种,接下来小编为您详细介绍如下:


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  面筋在一开始的制法,是将筛过的麸皮加盐水用人脚踩成生麸皮(又称面筋),然后将生麸皮揉成块状,放入滚开的油锅中煎炸,变成球形的空心油面筋。清末(19世纪中期)出现了“清水油面筋”一词。小麦面粉经过水洗、沉淀,就是小麦淀粉,其副产品就是水面筋,要是把水面筋揉成小球,放在油锅里一炸,则会迅速膨胀变大,成为特色的油面筋。


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  油面筋:


  适合人群:一般人群可食用,特别适合身体疲惫、内热堤防时食用。


  油面筋食疗作用:油面筋性凉、味甘。


福建11选5走势图  有和中益气、解热,止烦渴的功效。


  水面筋:


  水面筋适合人群:一般人群均可食用,尤适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。


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  水面筋食疗作用:水面筋性凉、味甘。


  有和中益气,解热,止烦渴的功效。


福建11选5走势图  在饭店经常用面筋串配料可翻多种菜肴,家常用于佐饭、做菜、煲汤均宜。节日家庭团聚,餐桌上没有一碗肉油面筋,要表现得圆圆的,增加喜庆的气氛。


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